Primo incontro:
Introduzione al vino, cenni storici, cenni di viticoltura. Tecnica di degustazione.
Degustazione di 2 bianchi e 2 rossi.
Secondo incontro:
Riconoscimento dei profumi e dei sapori: i descrittori del vino. I vitigni principali, degustazione comparativa.
Degustazione di 2 bianchi e 2 rossi.
Terzo incontro:
Le diverse tecniche di vinificazione: la maturazione e l'invecchiamento, la conservazione del vino e la giusta cantina.
Degustazione di rossi di diverse annate.
Quarto incontro:
Come scegliere un vino, l'accostamento cibo e vino, le diverse tipologie di vino.
Degustazione di diverse tipologie di vino con piccole specialità alimentari.
Quinto incontro:
Cosa rende grande un vino, i grandi vini del panorama mondiale.
Degustazione grandi vini italiani e stranieri.